По селедочке! Выбираем хорошую рыбу к новогоднему столу

фото: ИнАктау

Новый год без салата "селедка под шубой"  - не Новый год! Основной ингредиент, от которого зависит вкус угощения, безусловно, селедка. Как выбрать самую свежую и вкусную рыбу  корреспонденту InAktau.kzрассказала Рухия Алдонгарова,  исполняющая обязанности директора ГКП "Мангистау сервис", имеющая  45-летний стаж работы и знающая все о продуктах животного происхождения.

 По мнению  Рухии Алдонгаровой,  покупать лучше всего ту селедку, которая продается в открытых бочках, чтобы ее можно было хорошенько осмотреть.

 "В запечатанных контейнерах  могли несколько раз замораживать и размораживать. В такой  упаковке сложнее определить качество рыбы",  - говорит специалист.

Насколько свежа рыба и в правильных ли условиях засаливалась, легко узнать, надавив на нее пальцем.

"Если рыба тугая, то есть палец ее не продавливает, значит, это качественный продукт, хорошего засола. Важно также обратить внимание на запах" - говорит Рухия Алдонгарова.

Бытует мнение, что при покупке засоленной селедки необходимо обращать внимание на глаза. Но, по словам специалиста, они не являются критерием определения качества рыбы. Цвет глаз важен только в том случае, если вы приобретаете свежую рыбу.

Цвет рассола, в котором находится селедка, также не является показателем.

"В рассоле может быть лавровый лист, перец, укроп, но это необязательно. Поэтому его прозрачность и цвет меняются в зависимости от добавленных ингредиентов", - отметила специалист.

Если вы сомневаетесь в качестве купленной рыбы, ее можно проверить в лаборатории, которая функционирует на Желтом рынке всего за 300 тенге, где аттестованные специалисты дадут свое заключение.

селедка покупка качество
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Раскрытие темы
(0 оценок)
423 просмотра в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Спорт
С 10 по 13 октября в столице Узбекистана Ташкенте проходил чемпионат мира по самбо среди юниоров и молодежи. Мангистаускую область в составе сборной страны представили Даурен Толегенов и Нурбек Куанышулы, передает инАктау. В соревнованиях принимали участие около 500 спортсменов из 45 стран мира. Нурбек Куанышулы представил страну в весовой категории до 70 килограммов. Спортсмен провел три победных поединка с соперниками из Молдавии, России и Греции. В посл...
Происшествия
Кроме того, со слов сестры пострадавшего военнослужащего, ему грозит два года условного наказания, передает инАктау со ссылкой на Tengrinews.kz. Напомним, инцидент произошел 17 июля в воинской части 99116. В результате взрыва гранаты во время учений пострадал Сергей Кошелев и его сослуживец. На военном борту Сергея Кошелева отправили в столичную больницу. Из-за полученных травм он лишился правой руки, зрения на правом глазу, а на ноге была проведена сложна...
Происшествия
О состоянии пострадавших в массовой драке в Шетпе рассказали в Облздраве. С места происшествия 12 октября в районную больницу с ножевым и колото-резанным ранами доставили двух пострадавших 1999 года рождения, передает инАктау. Оба пострадавших проживают в селе Шетпе. У одного из них медики диагностировали ножевое ранение грудной клетки и брюшной полости. Ему была проведена серьезная операция. Еще один получил колото-резанное ранение в область ягодицы. Ему...
Спорт
Контрольно-дисциплинарный комитет Казахстанской федерации футбола установил, что болельщики мангистауского клуба не только оскорбляли команду-соперника, но и кидали в них бутылки с трибуны. Комитет принял решение оштрафовать ФК "Каспий" на 1,2 миллиона тенге, передает инАктау со ссылкой на пресс-службу КФФ. 11 октября Контрольно-дисциплинарный комитет КФФ провел заседание. Помимо прочих вопросов на повестку дня попало неподобающее поведение болельщиков "ка...
Общество
В стране собираются ввести запрет на выдачу беззалоговых кредитов гражданам с низкими доходами. Об этом сообщил председатель национального банка Казахстана Ерболат Досаев, выступая на заседании правительства, передает инАктау со ссылкой на Спутник Казахстан. По словам Ерболата Досаева, в июле был принят закон, регулирующий все субъекты потребительского кредитования. Благодаря закону планируется ограничить системные риски, связанные с неконтролируемым росто...
Общество
По словам министра сельского хозяйства Сапархана Омарова, цена на хлеб повысится незначительно, передает инАктау со ссылкой на Tengrinews.kz. Сейчас цена на хлеб составляет 75-78 тенге в зависимости от региона. В скором времени, по словам министра, цена за буханку поднимется до 80-82 тенге. "Для того чтобы не допустить резкого повышения цен на хлеб, мы с АО "НК "Продкорпорация" занимаемся закупкой зерна из стабилизационных фондов. Кроме этого, каждый облас...
Происшествия
Одного из участников происшествия водворили в изолятор временного содержания за нанесение тяжких телесных повреждений, передает инАктау. Групповая драка произошла в селе Шетпе Мангистауского района 12 октября, около 13:30 часов, на территории ипподрома.  "Данный факт зарегистрирован в Едином реестре досудебных расследований отдела полиции Мангистауского района по части 2 статье 106 УК РК (Умышленное причинение тяжкого вреда здоровью). Проводится досудебное...
Общество
Снижение давления питьевой воды в нижней и верхней зонах города связано с ремонтными работами на ЦУВС-2. Об этом сообщили в пресс-службе ТОО "МАЭК-Казатомпром", передает инАктау. Работы будут проводиться 17 октября с 08:00 до 16:00 часов.
Спорт
13 октября в Актау завершились четвертьфинальные бои "стенка на стенку" ежегодного турнира казахстанской федерации бокса. Мангистауские спортсмены одолели соперников из Костанайской области со счетом 7:1, передает инАктау со ссылкой на пресс-службу Мангистауской федерации бокса. Четвертьфинальные бои проводились в спортивном комплексе "Мангистау арена" с 11 по 13 октября. За звание лучших боролись сборные Восточно-Казахстанской, Костанайской, Павлодарской...
Ответственный за раздел
Светлана Антонова
Журналисты сайта InAktau.kz всегда на связи.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Актау больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!

Редактор - InAktau.kz:
news@inaktau.kz
+7(777) 22-22-105