По селедочке! Выбираем хорошую рыбу к новогоднему столу

фото: ИнАктау

Новый год без салата "селедка под шубой"  - не Новый год! Основной ингредиент, от которого зависит вкус угощения, безусловно, селедка. Как выбрать самую свежую и вкусную рыбу  корреспонденту InAktau.kzрассказала Рухия Алдонгарова,  исполняющая обязанности директора ГКП "Мангистау сервис", имеющая  45-летний стаж работы и знающая все о продуктах животного происхождения.

 По мнению  Рухии Алдонгаровой,  покупать лучше всего ту селедку, которая продается в открытых бочках, чтобы ее можно было хорошенько осмотреть.

 "В запечатанных контейнерах  могли несколько раз замораживать и размораживать. В такой  упаковке сложнее определить качество рыбы",  - говорит специалист.

Насколько свежа рыба и в правильных ли условиях засаливалась, легко узнать, надавив на нее пальцем.

"Если рыба тугая, то есть палец ее не продавливает, значит, это качественный продукт, хорошего засола. Важно также обратить внимание на запах" - говорит Рухия Алдонгарова.

Бытует мнение, что при покупке засоленной селедки необходимо обращать внимание на глаза. Но, по словам специалиста, они не являются критерием определения качества рыбы. Цвет глаз важен только в том случае, если вы приобретаете свежую рыбу.

Цвет рассола, в котором находится селедка, также не является показателем.

"В рассоле может быть лавровый лист, перец, укроп, но это необязательно. Поэтому его прозрачность и цвет меняются в зависимости от добавленных ингредиентов", - отметила специалист.

Если вы сомневаетесь в качестве купленной рыбы, ее можно проверить в лаборатории, которая функционирует на Желтом рынке всего за 300 тенге, где аттестованные специалисты дадут свое заключение.

селедка покупка качество
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Происшествия
Инцидент произошел сегодня, 19 сентября, в скалистой местности в Каракиянском районе, не доезжая некрополя Шопан ата. Об этом сообщил заместитель начальника ДЧС по МО Бекболат Абдикадиров, передает инАктау.  По информации замглавы ведомства, в 18:12 часов в Центр кризисных ситуаций ДЧС по МО поступил вызов о том, что мужчина 1988 года рождения при планировании на дельтаплане упал в обрыв и получил травмы, в том числе переломы рук. "Из-за полученных поврежд...
Здоровье
Врожденный иммунитет к коронавирусу может иметь большее число людей, чем это считалось ранее, передает zakon.kz со ссылкой на The Guardian. Издание ссылается на шесть исследований, согласно которым специфический Т-клеточный иммунитет к COVID-19 наблюдался у 20-50% лиц, которые не были подвержены контакту с этим вирусом. При этом, по мнению авторов двух исследований, такая иммунная реакция может объясняться перекрестным иммунитетом, который сформировался по...
Власть
Визит состоялся в рамках рабочей поездки сегодня, 19 сентября, передает инАктау со ссылкой на ЦОК Мангистауской области. Во время посещения Нурсултан Назарбаев возложил цветы к памятнику известного казахстанского писателя.  Елбасы ознакомился с экспонатами музея, посвященными жизни и творчеству Абиша Кекилбаева. В завершении Первый Президент Казахстана оставил памятную запись в Книге почетных гостей музея. Напомним, 18 сентября Назарбаеву представили проек...
Экология
Субботник, посвященный Дню чистоты, прошел сегодня, 19 сентября, на участке у водоема Малая Оймаша (Мертвое озеро), передает инАктау. По словам директора НПУ "Эко Мангистау" Кирилла Осина, навести порядок на участке вызвались около 50 человек, среди которых как местные общественники, так и горожане. "С небольшой территории мы за четыре часа собрали три "КАМАЗа" мусора", - рассказал директор НПУ. Напомним, в сентябре прошло сразу несколько субботников. 12 с...
Общество
Некогда любимый актаусцами отрезок пляжа в сторону баз отдыха, судя по всему, в скором времени станет недоступным для жителей региона. Пост о том, что в скором времени тут появятся новые застройки на своей станице в Facebook написал Айдын Рахимбаев, передает инАктау.  «Вот на этом пока ещё пустом берегу Каспия, через забор с Rixos Aktau, решили построить апартаменты и виллы на продажу от BI, но под управлением Rixos. А также наш бюджетный отель Hampton по...
Общество
Рейсы будут выполняться на взаимной основе с периодичностью один раз в неделю. Об этом сообщили в Комитете гражданской авиации РК, передает инАктау. "Полеты и продажа билетов будут осуществляться в соответствии с опубликованным на сайтах авиакомпаний расписанием по мере снятия ограничений и улучшения эпидемиологической обстановки в условиях повышенных мер санитарной безопасности, установленных Казахстаном и Россией", - говорится в сообщении КГА. Также росс...
Общество
Начиная с этого уикенда, в Мангистауской области откроются несколько объектов предпринимательства. Об этом сообщает ЦОК МО, передает инАктау. Так, количество посетителей в кафе и ресторанах увеличилось с 30 до 50.  Дополнительно с 50-процентной вместимостью также откроются театры. Однако количество человек не должно превышать 50.  Такое же требование предъявлено к предприятиям общественного питания, расположенным в торгово-развлекательных центрах. Не допус...
Общество
По данным синоптиков, в городе ожидается дождь В субботу, 19 сентября, температура воздуха в Актау днем +23 градусов Цельсия, ночью +18 выше ноля. Утром пасмурно, днем ожидается дождь с грозой.Скорость ветра до 15 метров в секунду.Относительная влажность воздуха 37-84 процентов.
Власть
Первому Президенту Казахстана Нурсултану Назарбаеву презентовали проект развития туристического хаба на побережье Каспийского моря, передает инАктау ссылкой на официальный сайт Елбасы. В рамках своей рабочей поездки в Мангистаускую область Назарбаев отметил важность развития отечественной туристической отрасли, подчеркнув, что Казахстан обладает не только уникальной природой, но и местами, имеющими историко-культурную или сакральную значимость, объектами В...
Ответственный за раздел
Светлана Антонова
Журналисты сайта InAktau.kz всегда на связи.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Актау больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!

Редактор - InAktau.kz:
[email protected]
+7(777) 22-22-105