Топ 5 рецептов вкуснейших куличей на Пасху

фото из сети Интернет

Главный православный праздник в году Пасха – уже не за горами.  В Чистый Четверг, хозяйки начнут печь пасхи и куличи для семьи и гостей. Редакция ИнАктау подобрала для вас пять самых необычных куличей, приготовив которые, вы сможете не только порадовать семью, но и удивить гостей.

Шоколадно-лимонный кулич

Вам понадобится:

- Мука 2,5 стакана;

- Яйца – 8 штук;

- Сахар – 1 стакан;

- Сухие дрожжи – 2 пакетика;

- Измельченный миндаль – 1 стакан;

- Черный шоколад – 1 плитка;

- Ром или коньяк - 100 миллилитров;

- Красное сухое вино – 100 миллилитров;

- Сливочное масло- 2 столовые ложки;

- Лимон -1 штука;

- Апельсиновые цукаты – 100 грамм; корица, гвоздика

- Какао – 3 столовые ложки;

Для глазури:

Яичные белки – 3 штуки;

½ стакана  сахара

Как приготовить шоколадно-лимонный кулич:

Раствори дрожжи в 1 стакане теплой воды. Добавь муку, замеси тесто и отставь на пару часов.Когда оно поднимется, снова замеси. Отдели белки от желтков и взбей, а желтки разотри с сахаром. Добавь в тесто желтки с сахаром, миндаль, измельченный шоколад, вино, коньяк, сок лимона, цукаты и пряности. Добавь взбитые сливки. Выложи тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Поставь пасхальный кулич в разогретую до 160 градусов духовку и выпекай около 90 минут. Взбей оставшиеся белка до крепкой пены, добавь сахар и какао. Смажь шоколадно-лимонный пасхальный кулич глазурью.

Пасхальный кулич с кешью

Вам понадобится:

Мука - 3 стакана;

Яйца - 4 штуки;

Шоколад – 100 грамм;

Сахар -  2/3 стакана;

Орехи Кешью - 2/3 стакана;

Цукаты - 1 столовая ложка;

Сливочное масло - 150 грамм;

Сахарная пудра – 100 грамм;

Молоко -100 миллилитров;

Цедра одного лимона;

Сухие дрожжи – 1 упаковка;

Куркума – 1 чайная ложка;

Щепотка соли;

Ванильный сахар – 1 чайная ложка;

Приготовление:

Залей куркуму двумя столовыми ложками кипятка. Разведи дрожжи в теплом молоке, добавь 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, отставь на 30 минут. Отдели у одного яйца желток от белка.  Разотри желток с сахаром, добавь 1 стакан муки, перемешай. Взбей до однородности размягченное сливочное масло, ваниль, цедру, соль и куркуму. Добавь дрожжи, 1,5 стакана муки и перемещай. Накрой и отставь на 1,5 часа в теплое место. Замеси тесто и снова отставь на 1 час. Добавь в тесто оставшуюся муку, цукаты, 2/3 измельченных орехов. Смажь руки маслом и перемешай. Выложи тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Заполни форму на 1/3 объема и отставь на 30 минут. Выпекай пасхальный кулич около часа при температуре 180 градусов. Растопи шоколад на водяной бане, добавь 3 столовые ложки воды, добавь масло и сахарную пудру, разотри.

Итальянский  пасхальный кулич-панеттоне

Вам понадобится:

Опара:

Теплое молоко 120 миллилитров;

Свежие дрожжи -15 грамм;

Сахар – 1 столовая ложка;

Мука – 1 столовая ложка;

Тесто:

Сливочное масло - 100 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Желтки – 2 штуки;

Желток - 1 штука + 1 столовая ложка молока;

Сахар - 1/3 стакана ;

Мука - 3 стакана;

Соль - ½ чайной ложки;

Изюм, орехи, цукаты – 1 стакан;

Сахарная пудра

Как приготовить итальянский пасхальный кулич:

В теплом молоке раствори дрожжи. Добавь 1 столовую ложку сахара и муки, перемешай. Накрой пленкой или полотенцем и отставь в теплое место на 20–30 минут. Готовим тесто: просей муку с солью. Масло разотри с сахаром, добавь яйца, желтки и опару. Постепенно добавь муку и замеси тесто (вымешивай около 10 минут). Помести тесто в смазанную маслом форму, накрой и оставь в теплое место на 1,5–2 часа. Когда тесто подойдет, добавь в него изюм, цукаты и сновы слегка вымеси. Смажь масло дно формы для выпечки и застели ее пергаментной бумагой. Выложи тесто в подготовленную форму, накрой и оставь на 1 час. Разогрей духовку до 190 градусов. Смажь верх итальянского пасхального кулича желтком, смешанным с молоком. Выпекай 15 минут, затем еще 20–30 минут при температуре 165 градусов. Остуди панеттоне, присыпь сахарной пудрой и укрась глазурью и присыпь орехами.

Ореховая пасха без выпечки

Вам понадобится:

Орехи - 500 грамм;

Семена льна - 200 грамм;  

Сушеный изюм и смородина  -200 грамм;

Морковь -3 штуки;

Сухофрукты - 300 грамм;

Специи по вкусу;

Цедра апельсина и лимона;

Как приготовить:

Молотые орехи (миндаль, кешью, фундук, грецкие) необходимо смешать с молотым семенем льна. Туда же добавить стакан мелких сушеных фруктов (изюма, смородины) и специи. Для пасхи отлично подойдут корица, гвоздика, кардамон и мускатный орех. В полученную смесь нужно натереть три морковки и цедру апельсина и лимона. К блендере измельчит сухофрукты (финики, чернослив, курага). Они обеспечат сладкий вкус и устойчивость формы. Можно добавить немного меда. Все полученные ингредиенты хорошо перемешать и сформировать кулич. Если очень хочется, то можно сразу подавать на стол, но лучше всего поставить кулич в холодильник на несколько часов.

Кулич-мороженое

Вам понадобится:

Сливки жирностью 33-35% - 1 литр;

Жидкий мед – 200грамм;

Сахар -100 грамм;

Яичные белки – 8 штук;

Смесь орехов – 200 грамм;

Светлый изюм без косточек - 100 грамм;

Апельсиновые цукаты - 100 грамм;  

Способ приготовления:

Орехи нужно обжарить несколько минут на сухой сковороде, а затем измельчить. Изюм и цукаты нужно замочить на 10 минут в горячей воде. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и снова поставить в холодильник. Белки необходимо взбить с третьей часть сахара в густую пену. Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с медом и оставшимся сахаром, разогреть, помешивая, и держать на огне 3 минуты, не давая закипеть. Горячий мед не спеша, при постоянном перемешивании, влить во взбитые белки. Мешать до тех пор, пока смесь не остынет. Когда это произойдет, нужно добавить взбитые сливки, орехи, изюм и цукаты.  Разложить подготовленную массу в формы и поставить в морозилку на 2 часа.

Статья подготовлена по материалам из сети Интернет.

Пока еще никто не оценил
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Раскрытие темы
(0 оценок)
1680 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев поручил снять с повестки вопрос возможного введения налогов на безналичные переводы по Kaspi Gold. Об этом в Facebook сообщил помощник главы государства Маулен Ашимбаев, передает инАктау. "На совещании по вопросам развития Акмолинской области Президент высказался и по поводу возможного введения налогов на безналичные переводы. Этот вопрос очень волнует общество в последние дни, так как благодаря своему удобству сист...
Происшествия
Из материалов дела стало известно, что владелец продуктового магазина продал 17-летнему подростку две бутылки пива, за что получил штраф приговором суда, передает инАктау со ссылкой на пресс-службу специализированного административного суда города Актау. Дело в отношении предпринимателя рассматривалось по части 1 статьи 200 КоАП РК (Нарушение требований законодательства Республики Казахстан по реализации алкогольной продукции).  Постановлением суда владель...
Общество
По словам людей, им приходится перерабатывать по нескольку часов, иначе им грозит увольнение. Женщины-контролеры вынуждены наведываться в квартиры к алкоголикам и наркоманам, что пугает сотрудниц и вызывает у них опасения за собственную безопасность. В свою очередь представители энергоснабжающей компании сообщили о том, что выплачивают всем работникам сверхурочные, передает инАктау. Контролеры компании рассказали, что рабочий день у них начинается с 08:30...
Культура
Творческая делегация из Мангистауской области стала обладателем гран-при четвертого международного фестиваля "Мы вместе, мы одна семья", передает инАктау. Фестиваль проходил в Нур-Султане. В нем принимали участие 315 человек из 11 областей Казахстана, а также из России, Украины и Башкортостана. Мангистаускую область представила делегация из 28 человек, в числе которых ансамбль народного танца "Альтаир", вокальная группа хора украинской песни "Червона калын...
Культура
О том, как провести эти выходные, читайте на сайте inAktau.kz! Дату, время, место проведения мероприятий, а также приятные акции от городских заведений ищите в разделе "Афиша" сайта. 16 ноября Ночная жизнь. Рестобар El Divino приглашает манимейкеров города отметить День финансиста в теплой и веселой компании, с живой музыкой и развлекательной программой! Детская афиша. Мангистауский музыкально-драматический театр имени Н.Жантурина ждет ребят на детский спе...
Происшествия
Женщину сбили 2 ноября на пешеходном переходе. Водитель автомобиля после наезда скрылся с места происшествия. Об этом рассказали родные пострадавшей, передает инАктау. По словам членов семьи, примерно в 07:20-07:30 часов женщина переходила дорогу в районе торгового центра "Заман", напротив 11 микрорайона 42 дома. "Водитель сбил маму, потом скрылся. Когда ее привезли в больницу, то врачи диагностировали несколько переломов. Недавно операцию провели. Просим...
Общество
Эмиратские авиалинии намерены запустить регулярные рейсы с новыми воздушными суднами. Об этом сообщили в Министерстве индустрии и инфраструктурного развития РК, передает инАктау. 13 и 14 ноября в министерстве прошли переговоры с авиационными властями РК и ОАЭ. В них также участвовали представители авиакомпаний "Fly Dubai", "Emirates Airlines", "Etihad Airways", "Air Astana", "SCAT", аэропортов Караганды и Алматы. Целью встречи было привлечение новых авиако...
Общество
Большая часть из них проживает Жанаозене и Мунайлинском районе, передает инАктау со ссылкой на телеканал Мангистау. Полицейские инспекторы и медики бьют тревогу из-за участившихся фактов ранней беременности в возрасте от 15 до 18 лет. По словам специалистов, девочки, начавшие отношения в юном возрасте, склонны верить в вечную любовь и принцев. Реальность же оказывается не такой сказочной. С такими ситуациями столкнулись жительницы региона Назима и Зарина....
Происшествия
В отношении подозреваемого ведется досудебное расследование по статье "Развращение малолетних". Об этом сообщили в пресс-службе Департамента полиции по Мангистауской области, передает инАктау. По данным полиции, инцидент произошел 22 октября в селе Тенге, расположенном под Жанаозеном. Мужчина увел гулявшую у дома семилетнюю девочку во двор и совершил действия развратного характера. В это время мама ребенка выбежала за ней на улицу, девочка уже бежала ей на...
Ответственный за раздел
Светлана Антонова
Журналисты сайта InAktau.kz всегда на связи.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Актау больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!

Редактор - InAktau.kz:
news@inaktau.kz
+7(777) 22-22-105