Топ 5 рецептов вкуснейших куличей на Пасху

фото из сети Интернет

Главный православный праздник в году Пасха – уже не за горами.  В Чистый Четверг, хозяйки начнут печь пасхи и куличи для семьи и гостей. Редакция ИнАктау подобрала для вас пять самых необычных куличей, приготовив которые, вы сможете не только порадовать семью, но и удивить гостей.

Шоколадно-лимонный кулич

Вам понадобится:

- Мука 2,5 стакана;

- Яйца – 8 штук;

- Сахар – 1 стакан;

- Сухие дрожжи – 2 пакетика;

- Измельченный миндаль – 1 стакан;

- Черный шоколад – 1 плитка;

- Ром или коньяк - 100 миллилитров;

- Красное сухое вино – 100 миллилитров;

- Сливочное масло- 2 столовые ложки;

- Лимон -1 штука;

- Апельсиновые цукаты – 100 грамм; корица, гвоздика

- Какао – 3 столовые ложки;

Для глазури:

Яичные белки – 3 штуки;

½ стакана  сахара

Как приготовить шоколадно-лимонный кулич:

Раствори дрожжи в 1 стакане теплой воды. Добавь муку, замеси тесто и отставь на пару часов.Когда оно поднимется, снова замеси. Отдели белки от желтков и взбей, а желтки разотри с сахаром. Добавь в тесто желтки с сахаром, миндаль, измельченный шоколад, вино, коньяк, сок лимона, цукаты и пряности. Добавь взбитые сливки. Выложи тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Поставь пасхальный кулич в разогретую до 160 градусов духовку и выпекай около 90 минут. Взбей оставшиеся белка до крепкой пены, добавь сахар и какао. Смажь шоколадно-лимонный пасхальный кулич глазурью.

Пасхальный кулич с кешью

Вам понадобится:

Мука - 3 стакана;

Яйца - 4 штуки;

Шоколад – 100 грамм;

Сахар -  2/3 стакана;

Орехи Кешью - 2/3 стакана;

Цукаты - 1 столовая ложка;

Сливочное масло - 150 грамм;

Сахарная пудра – 100 грамм;

Молоко -100 миллилитров;

Цедра одного лимона;

Сухие дрожжи – 1 упаковка;

Куркума – 1 чайная ложка;

Щепотка соли;

Ванильный сахар – 1 чайная ложка;

Приготовление:

Залей куркуму двумя столовыми ложками кипятка. Разведи дрожжи в теплом молоке, добавь 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, отставь на 30 минут. Отдели у одного яйца желток от белка.  Разотри желток с сахаром, добавь 1 стакан муки, перемешай. Взбей до однородности размягченное сливочное масло, ваниль, цедру, соль и куркуму. Добавь дрожжи, 1,5 стакана муки и перемещай. Накрой и отставь на 1,5 часа в теплое место. Замеси тесто и снова отставь на 1 час. Добавь в тесто оставшуюся муку, цукаты, 2/3 измельченных орехов. Смажь руки маслом и перемешай. Выложи тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Заполни форму на 1/3 объема и отставь на 30 минут. Выпекай пасхальный кулич около часа при температуре 180 градусов. Растопи шоколад на водяной бане, добавь 3 столовые ложки воды, добавь масло и сахарную пудру, разотри.

Итальянский  пасхальный кулич-панеттоне

Вам понадобится:

Опара:

Теплое молоко 120 миллилитров;

Свежие дрожжи -15 грамм;

Сахар – 1 столовая ложка;

Мука – 1 столовая ложка;

Тесто:

Сливочное масло - 100 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Желтки – 2 штуки;

Желток - 1 штука + 1 столовая ложка молока;

Сахар - 1/3 стакана ;

Мука - 3 стакана;

Соль - ½ чайной ложки;

Изюм, орехи, цукаты – 1 стакан;

Сахарная пудра

Как приготовить итальянский пасхальный кулич:

В теплом молоке раствори дрожжи. Добавь 1 столовую ложку сахара и муки, перемешай. Накрой пленкой или полотенцем и отставь в теплое место на 20–30 минут. Готовим тесто: просей муку с солью. Масло разотри с сахаром, добавь яйца, желтки и опару. Постепенно добавь муку и замеси тесто (вымешивай около 10 минут). Помести тесто в смазанную маслом форму, накрой и оставь в теплое место на 1,5–2 часа. Когда тесто подойдет, добавь в него изюм, цукаты и сновы слегка вымеси. Смажь масло дно формы для выпечки и застели ее пергаментной бумагой. Выложи тесто в подготовленную форму, накрой и оставь на 1 час. Разогрей духовку до 190 градусов. Смажь верх итальянского пасхального кулича желтком, смешанным с молоком. Выпекай 15 минут, затем еще 20–30 минут при температуре 165 градусов. Остуди панеттоне, присыпь сахарной пудрой и укрась глазурью и присыпь орехами.

Ореховая пасха без выпечки

Вам понадобится:

Орехи - 500 грамм;

Семена льна - 200 грамм;  

Сушеный изюм и смородина  -200 грамм;

Морковь -3 штуки;

Сухофрукты - 300 грамм;

Специи по вкусу;

Цедра апельсина и лимона;

Как приготовить:

Молотые орехи (миндаль, кешью, фундук, грецкие) необходимо смешать с молотым семенем льна. Туда же добавить стакан мелких сушеных фруктов (изюма, смородины) и специи. Для пасхи отлично подойдут корица, гвоздика, кардамон и мускатный орех. В полученную смесь нужно натереть три морковки и цедру апельсина и лимона. К блендере измельчит сухофрукты (финики, чернослив, курага). Они обеспечат сладкий вкус и устойчивость формы. Можно добавить немного меда. Все полученные ингредиенты хорошо перемешать и сформировать кулич. Если очень хочется, то можно сразу подавать на стол, но лучше всего поставить кулич в холодильник на несколько часов.

Кулич-мороженое

Вам понадобится:

Сливки жирностью 33-35% - 1 литр;

Жидкий мед – 200грамм;

Сахар -100 грамм;

Яичные белки – 8 штук;

Смесь орехов – 200 грамм;

Светлый изюм без косточек - 100 грамм;

Апельсиновые цукаты - 100 грамм;  

Способ приготовления:

Орехи нужно обжарить несколько минут на сухой сковороде, а затем измельчить. Изюм и цукаты нужно замочить на 10 минут в горячей воде. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и снова поставить в холодильник. Белки необходимо взбить с третьей часть сахара в густую пену. Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с медом и оставшимся сахаром, разогреть, помешивая, и держать на огне 3 минуты, не давая закипеть. Горячий мед не спеша, при постоянном перемешивании, влить во взбитые белки. Мешать до тех пор, пока смесь не остынет. Когда это произойдет, нужно добавить взбитые сливки, орехи, изюм и цукаты.  Разложить подготовленную массу в формы и поставить в морозилку на 2 часа.

Статья подготовлена по материалам из сети Интернет.

Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Раскрытие темы
(0 оценок)
1671 просмотр в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Здоровье
Сбитая 5 января на пешеходном переходе Полина Шамрай вышла из комы на 13 день после ДТП. Об этом рассказала мама девушки, передает ИнАктау. По словам мамы, Полина пока "разговаривает" с родными глазами. Ее перевели в отделение нейрохирургии. "Пока говорить она не может, так как у нее была установлена трахеостома. Питается через зонд. Мозговая деятельность не нарушена. У нас впереди долгий путь восстановления. В больнице ей сделали операцию на травмированну...
Происшествия
Руководителя управления охраны общественного здоровья города Актау подозревают в получении взятки в 150 тысяч тенге, передает ИнАктау со ссылкой на официального представителя АДГСПК РК Жанну Бастарову. Названную денежную сумму руководитель Управления охраны общественного здоровья города Актау получила от индивидуального предпринимателя за оказание помощи при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения. "В связи с полным признанием вины подозреваемая не...
Общество
По информации пресс-службы акимата Мунайлинского района, с каждым годом количество бездомных собак, в том числе с бешенством, в районе сокращается, передает ИнАктау. В 2017 году, по информации районного акимата, было отловлено 6347 собак, а в 2018 - 5100 четвероногих: в селе Атамекен – 1322, Мангистау – 923,Баскудуке – 898, Кызылтобе – 619, Баянды – 320, Даулет – 242 и Батыр – 77.  "С начала 2019 года спецслужбами было отловлено 365 собак. В селе Баскудук...
Происшествия
В тяжелом состоянии он доставлен в реанимацию МОБ, передает ИнАктау. ЧС произошло сегодня, 22 января, на территории АО "КазАзот". Один из рабочих получил травму головы и ожоги. "Сегодня, около 11 часов дня, в приемный покой Мангистауской областной больницы поступил мужчина 1986 года рождения с диагнозом "Открытая черепно-мозговая травма" с обширным переломом костей свода черепа. Также у него были диагностированы термические ожоги спины нижних конечностей....
Реклама
Ставки на футбол в режиме онлайн становятся все более популярными среди простых болельщиков. Это отличная возможность сэкономить время и начать зарабатывать исключительно благодаря собственным знаниям. Нынешний сезон ознаменовался достаточно напряженной борьбой за первую позицию в чемпионате Испании. После половины турнирной дистанции в лидеры вышла каталонская «Барселона», которая сумела даже несколько оторваться от своих конкурентов. Несмотря на локальны...
Общество
WhatsApp ввел ограничения, теперь пользователи могут пересылать сообщения не более пяти контактам, передает Tengrinews.kz со ссылкой на REUTERS. "На сегодняшний день мы устанавливаем ограничение в пять сообщений во всем мире", - заявила вице-президент по политике и коммуникациям компании Виктория Гранд на мероприятии в столице Индонезии. Ранее пользователи могли переслать сообщение 20 отдельным лицам или группам. Отметим, ранее WhatsApp вводил в Индии похо...
Происшествия
На семь лет осудили бывшего начальника ГМ-172/6, передает ИнАктау со ссылкой на пресс-службу Актауского городского суда.  Помимо экс-начальника колонии ГМ-172/6 срок за взяточничество получил его заместитель. Из материалов дела стало известно, что оба вымогали у родственников заключенных денежные средства в крупном размере. Суд приговорил обоих к семи годам лишения свободы по части 3 пунктам 1, 2 статьи 366 УК РК (Получение взятки путем вымогательства груп...
Спорт
В минувшие выходные в областном центре завершился областной чемпионат по гимнастике среди девочек 2004-2006 годов рождения, 2007 года рождения и младше, передает ИнАктау. Участницами соревнований, по словам старшего тренера Мангистауской области по художественной гимнастике, главного судьи соревнований Бибигуль Ерназаровой, стали воспитанницы СДЮСШ "Жас батыр", ФХиЭГ Мангистауской области, ДЮСШ 1 из Жанаозена, СК "Динамо" и СК "Мангистау арена". Всего в че...
Происшествия
Из супермаркета житель Актау вынес три пачки жвачки, нанеся материальный ущерб почти в 14 тысяч тенге, передает ИнАктау со ссылкой на пресс-службу Актауского городского суда. Воспользовавшись невнимательностью персонала супермаркета, житель Актау вынес три пачки жвачки, в каждой из которой находилось по 30 упаковок жевательных резинок, но вскоре был пойман. Общая сумма ущерба, нанесенного владельцу магазина, составила 13 500 тенге. На главном судебном разб...
Объявления
22.01.2019
Разместить объявление в этом блоке Добавить
Ответственный за раздел
Светлана Антонова
Журналисты сайта InAktau.kz всегда на связи.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Актау больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!

Редактор - InAktau.kz:
news@inaktau.kz
+7(777) 22-22-105