Топ 5 рецептов вкуснейших куличей на Пасху

фото из сети Интернет

Главный православный праздник в году Пасха – уже не за горами.  В Чистый Четверг, хозяйки начнут печь пасхи и куличи для семьи и гостей. Редакция ИнАктау подобрала для вас пять самых необычных куличей, приготовив которые, вы сможете не только порадовать семью, но и удивить гостей.

Шоколадно-лимонный кулич

Вам понадобится:

- Мука 2,5 стакана;

- Яйца – 8 штук;

- Сахар – 1 стакан;

- Сухие дрожжи – 2 пакетика;

- Измельченный миндаль – 1 стакан;

- Черный шоколад – 1 плитка;

- Ром или коньяк - 100 миллилитров;

- Красное сухое вино – 100 миллилитров;

- Сливочное масло- 2 столовые ложки;

- Лимон -1 штука;

- Апельсиновые цукаты – 100 грамм; корица, гвоздика

- Какао – 3 столовые ложки;

Для глазури:

Яичные белки – 3 штуки;

½ стакана  сахара

Как приготовить шоколадно-лимонный кулич:

Раствори дрожжи в 1 стакане теплой воды. Добавь муку, замеси тесто и отставь на пару часов.Когда оно поднимется, снова замеси. Отдели белки от желтков и взбей, а желтки разотри с сахаром. Добавь в тесто желтки с сахаром, миндаль, измельченный шоколад, вино, коньяк, сок лимона, цукаты и пряности. Добавь взбитые сливки. Выложи тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Поставь пасхальный кулич в разогретую до 160 градусов духовку и выпекай около 90 минут. Взбей оставшиеся белка до крепкой пены, добавь сахар и какао. Смажь шоколадно-лимонный пасхальный кулич глазурью.

Пасхальный кулич с кешью

Вам понадобится:

Мука - 3 стакана;

Яйца - 4 штуки;

Шоколад – 100 грамм;

Сахар -  2/3 стакана;

Орехи Кешью - 2/3 стакана;

Цукаты - 1 столовая ложка;

Сливочное масло - 150 грамм;

Сахарная пудра – 100 грамм;

Молоко -100 миллилитров;

Цедра одного лимона;

Сухие дрожжи – 1 упаковка;

Куркума – 1 чайная ложка;

Щепотка соли;

Ванильный сахар – 1 чайная ложка;

Приготовление:

Залей куркуму двумя столовыми ложками кипятка. Разведи дрожжи в теплом молоке, добавь 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, отставь на 30 минут. Отдели у одного яйца желток от белка.  Разотри желток с сахаром, добавь 1 стакан муки, перемешай. Взбей до однородности размягченное сливочное масло, ваниль, цедру, соль и куркуму. Добавь дрожжи, 1,5 стакана муки и перемещай. Накрой и отставь на 1,5 часа в теплое место. Замеси тесто и снова отставь на 1 час. Добавь в тесто оставшуюся муку, цукаты, 2/3 измельченных орехов. Смажь руки маслом и перемешай. Выложи тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Заполни форму на 1/3 объема и отставь на 30 минут. Выпекай пасхальный кулич около часа при температуре 180 градусов. Растопи шоколад на водяной бане, добавь 3 столовые ложки воды, добавь масло и сахарную пудру, разотри.

Итальянский  пасхальный кулич-панеттоне

Вам понадобится:

Опара:

Теплое молоко 120 миллилитров;

Свежие дрожжи -15 грамм;

Сахар – 1 столовая ложка;

Мука – 1 столовая ложка;

Тесто:

Сливочное масло - 100 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Желтки – 2 штуки;

Желток - 1 штука + 1 столовая ложка молока;

Сахар - 1/3 стакана ;

Мука - 3 стакана;

Соль - ½ чайной ложки;

Изюм, орехи, цукаты – 1 стакан;

Сахарная пудра

Как приготовить итальянский пасхальный кулич:

В теплом молоке раствори дрожжи. Добавь 1 столовую ложку сахара и муки, перемешай. Накрой пленкой или полотенцем и отставь в теплое место на 20–30 минут. Готовим тесто: просей муку с солью. Масло разотри с сахаром, добавь яйца, желтки и опару. Постепенно добавь муку и замеси тесто (вымешивай около 10 минут). Помести тесто в смазанную маслом форму, накрой и оставь в теплое место на 1,5–2 часа. Когда тесто подойдет, добавь в него изюм, цукаты и сновы слегка вымеси. Смажь масло дно формы для выпечки и застели ее пергаментной бумагой. Выложи тесто в подготовленную форму, накрой и оставь на 1 час. Разогрей духовку до 190 градусов. Смажь верх итальянского пасхального кулича желтком, смешанным с молоком. Выпекай 15 минут, затем еще 20–30 минут при температуре 165 градусов. Остуди панеттоне, присыпь сахарной пудрой и укрась глазурью и присыпь орехами.

Ореховая пасха без выпечки

Вам понадобится:

Орехи - 500 грамм;

Семена льна - 200 грамм;  

Сушеный изюм и смородина  -200 грамм;

Морковь -3 штуки;

Сухофрукты - 300 грамм;

Специи по вкусу;

Цедра апельсина и лимона;

Как приготовить:

Молотые орехи (миндаль, кешью, фундук, грецкие) необходимо смешать с молотым семенем льна. Туда же добавить стакан мелких сушеных фруктов (изюма, смородины) и специи. Для пасхи отлично подойдут корица, гвоздика, кардамон и мускатный орех. В полученную смесь нужно натереть три морковки и цедру апельсина и лимона. К блендере измельчит сухофрукты (финики, чернослив, курага). Они обеспечат сладкий вкус и устойчивость формы. Можно добавить немного меда. Все полученные ингредиенты хорошо перемешать и сформировать кулич. Если очень хочется, то можно сразу подавать на стол, но лучше всего поставить кулич в холодильник на несколько часов.

Кулич-мороженое

Вам понадобится:

Сливки жирностью 33-35% - 1 литр;

Жидкий мед – 200грамм;

Сахар -100 грамм;

Яичные белки – 8 штук;

Смесь орехов – 200 грамм;

Светлый изюм без косточек - 100 грамм;

Апельсиновые цукаты - 100 грамм;  

Способ приготовления:

Орехи нужно обжарить несколько минут на сухой сковороде, а затем измельчить. Изюм и цукаты нужно замочить на 10 минут в горячей воде. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и снова поставить в холодильник. Белки необходимо взбить с третьей часть сахара в густую пену. Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с медом и оставшимся сахаром, разогреть, помешивая, и держать на огне 3 минуты, не давая закипеть. Горячий мед не спеша, при постоянном перемешивании, влить во взбитые белки. Мешать до тех пор, пока смесь не остынет. Когда это произойдет, нужно добавить взбитые сливки, орехи, изюм и цукаты.  Разложить подготовленную массу в формы и поставить в морозилку на 2 часа.

Статья подготовлена по материалам из сети Интернет.

Голос города
Готовите ли вы куличи на Пасху?
Да. Пасха великий праздник, поэтому мы традиционно печем куличи семьей
53.3 %
Нет. Сейчас можно купить готовые вкусные куличи. Это очень экономит время
33.3 %
Когда как. Иногда, если есть время, могу испечь сама
13.3 %
Не пеку и не покупаю пасхи. Крашу яйца и пеку несколько пирогов на Пасху
0 %
проголосовало 30 человек
куличи пасхи рецепты необычные приготовить вкусно
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Раскрытие темы
(0 оценок)
1670 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Культурная и насыщенная
Сегодня, 15 ноября, кинотеатры города представили три премьеры: "На край света. В поисках единорога", "Оцепеневшие от страха" и "Фантастические твари: преступления Грин-де-Вальда", передает ИнАктау. Расписание всех кинотеатров города и других мероприятий смотрите в разделе "Афиша". На край света. В поисках единорога — Чарльз Уиллард — путешественник. Однажды он уходит в экспедицию и пропадает. Его дети Макс и Мелоди решают отправиться в опасное путешествие...
Власть
Наибольшее количество выявленных фактов коррупции приходится на служащих акиматов всех уровней, сотрудников органов внутренних дел и Комитета государственных доходов. Об этом на брифинге сообщил директор департамента по связям с общественностью Агентства по делам госслужбы и противодействию коррупции Арман Бердалин, передает корреспондент Tengrinews.kz. По словам Бердалина, 73 процента (1726) из общего числа уголовных правонарушений в 2018 году являются ко...
Общество
Руководитель благотворительного фонд "Мы люди, мы вместе" Имангазы Досмухамбетов обращается к жителям города с просьбой оказать помощь малоимущим семьям в преддверии зимы, передает ИнАктау. Сбор вещей и продуктов первой необходимости ведется в рамках благотворительной акции "Добрая зима". Все пожертвованные вещи в канун Нового года передадут многодетным и малоимущим семьям. По словам организатора акции и директора благотворительного фонда "Мы люди, мы вмес...
Общество
На сайте InAktau.kz завершился творческий конкурс "Городской репортер" – самое время забрать свои призы! Участвуя в конкурсе «Городской репортер», каждый почувствовал себя немножко журналистом. В редакцию сайта участники присылали работы, которые были опубликованы на сайте. По итогам конкурса, лучшими работами были  признаны две, одна из которых Назерке Сунгатовой – «От иллюзий к реальности». В подарок победители получают билеты на Aktau Fashion Week с уча...
Происшествия
Нарушение лихачем правил дорожного движения было снято на видеорегистратор очевидцем вчера, 14 ноября, передает ИнАктау. Водитель Toyota Prado в 13:08 часов, совершив выезд на сторону проезжей части автодороги, предназначенной для встречного движения, и пересек двойную сплошную линию.
Спорт
Саматали Толтаев и Аль-Мухаммед Махмут будут бороться за звание лучшего 16 ноября, передает ИнАктау. 19-летний Саматали Толтаев встретится на ринге с Рустамом Рустамовым из Алматинской области. А Аль-Мухаммед Махмут с кызылординцем Багдатом Уайдаевым. Напомним, чемпионат Казахстана по боксу проводится в Актау впервые. Его участниками стали именитые спортсмены Василий Левит, Кайрат Ералиев, Абильхан Аманкулов и другие. Соревнования продлятся до 18 ноября во...
Происшествия
В управлении охраны общественного здоровья города Актау сообщили, что после трагического инцидента со смертью трехлетнего ребенка в Актау, который по предварительной версии отравился просроченной колбасой, сотрудниками ведомства были проведены проверки соседних квартир, чтобы подтвердить или исключить версию отравления токсичными парами, передает ИнАктау. Сразу после происшествия, по информации ведомства, специалисты Управления направились в квартиру, в ко...
Происшествия
Букмекерские конторы, занимавшиеся незаконной деятельностью, были выявлены сотрудниками Управления полиции города Актау в ходе рейда, передает ИнАктау со ссылкой на пресс-службу ДВД мангистауской области. Одну из них полицейские обнаружили в одном из домов 7 микрорайона. Из заведения были изъяты  22 монитора, 22 компьютерных блока, 21 мышка и два кассовых аппарата.  Вторая букмекерская располагалась в подвальном помещении одного из супермаркетов 5 микрорай...
Спорт
Обладательницами титула чемпионок страны стали Акниет Турдан и Анна Казюлина, передает ИнАктау. Мангистауским спортсменам удалось показать отличные результаты и во второй день чемпионата Казахстана по дзюдо, который проходит в Астане. Лучшей в весовой категории до 63 килограммов стала Акниет Турдан. В весе до 57 килограммов "золото" завоевала Анна Казюлина. В этой же весовой категории серебряную медаль региону принесла Камшат Карасайкызы.  Среди мужчин в в...
Ответственный за раздел
Светлана Антонова
Журналисты сайта InAktau.kz всегда на связи.

Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Актау больше.

Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!

Редактор - InAktau.kz:
news@inaktau.kz
+7(777) 22-22-105