Что нужно знать, чтобы выбрать хороший арбуз и дыню

Лето – пора отдыха, моря, развлечений и, конечно же, фруктов. Фаворитами в эту пору считаются дыни и арбузы. Чтобы ваш отдых был вкусным и без последствий, ИнАктау подготовил несколько основных правил, следуя которым вы выберете самые сочные и полезные бахчевые.

В первую очередь следует обратить внимание на кожуру – она должна быть яркая и без повреждений. Вас не должно отталкивать наличие желтого пятнышка на арбузе, напротив, чем оно темнее, тем лучше. Это так называемое "земляное пятно", и говорит оно о том, что плод созревал самостоятельно. Серая пчелиная паутинка на кожуре арбуза говорит о том, что пчелы часто задевали завязь плода при опылении, тем самым сделав его еще слаще. Существует миф о том, что если хвостик арбуза сухой, значит, ягода созрела, однако это не совсем верно. Плодоножка могла усохнуть при перевозке. Лишь ее зеленый цвет должен говорить о незрелости арбуза. Оценить спелость можно оцарапав кожуру плода ногтем, это не затратит ваших усилий.

Наличие нитратов можно определить по цвету волокон, которые идут от сердцевины ягоды, при поперечном срезе они буду желтые.

Чтобы узнать, созрела ли ягода, нужно похлопать по ней. Как арбузы, так и дыни должны издавать глухие звуки.

О спелости дыни говорит яркий сладкий аромат. При надавливании плод должен "пружинить", носик должен быть мягким, а хвостик сухим. На поврежденной поверхности дыни быстро развиваются вредоносные бактерии, поэтому кожура должна быть без повреждений.

Арбузы и дыни богаты клетчаткой, калием, магнием, кремнием и железом. В 100 граммах этих продуктов менее 40 калорий и совсем нет жиров. Употребление их улучшает настроение и успокаивает.

В Актау эти представители бахчевых не проходят никакие проверки. Предприниматели, ввозящие дыни и арбузы, при желании могут отнести образцы продуктов в лабораторию и проверить их на нитраты.

Сотрудники отдела питания департамента охраны общественного здоровья советуют покупать арбузы и дыни не раньше середины июля.