Запивать или не запивать еду? мнение гастроэнтеролога

«Не запивайте еду — вода разбавит желудочный сок!» — этот совет до сих пор гуляет по интернету. Но врачи уверяют: это миф, передает inAktau.kz со ссылкой на ресурс ДокторПитер.

Гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко объясняет: желудочный сок — это сложная смесь воды, соляной кислоты, ферментов, слизи и других веществ. Его выработка зависит от самой еды — её объёма и состава. Количество выпитой воды на этот процесс почти не влияет, потому что регуляция секреции очень тонкая. «Разбавить» желудочный сок водой практически невозможно.

Напитки действительно быстрее покидают желудок, чем плотная пища, но на пищеварение это не влияет. Если вы будете пить во время еды, то жидкость раньше опустится в кишечник, а через какое-то время туда поступит и еда. Ничего опасного в этом нет.

Однако из всех правил бывают исключения. По словам Анастасии Тимощенко, еду лучше не запивать в следующий ситуациях:

при гастроэзофагеальном рефлюксе (изжоге);

при функциональной диспепсии, особенно с тяжестью после еды;

при нарушении аппетита и быстром насыщении (например, при деменции, циррозе, асците).

У таких людей запивание может усиливать вздутие, тошноту и дискомфорт. Им действительно стоит сначала поесть, а попить позже.

Всем остальным эксперт советует: запивайте уже пережёванную пищу, и выбирайте воду, а не сладкую газировку.

И ещё один нюанс: чай и кофе лучше пить не сразу после еды, они могут мешать всасыванию железа и кальция. Небольшой перерыв — и напиток принесёт только пользу.