Кумыс – «Шелковый путь» к здоровью

«Меняется экономическое поведение казахстанцев. Отмечается рост производительности труда, более чем на 60 процентов». (Из Послания Президента страны народу Казахстана)

Многие пути ведут к здоровью. Жители Мунайлинского района, например, предпочитают лечиться кислым кобыльим молоком – кумысом. Этот национальный напиток люди употребляют уже в течение многих столетий. Сам же кумыс издревле воспринимался как олицетворение богатства и щедрости. И сегодня в Мангистауживут эти народные традиции. Каждое утро в крестьянском хозяйстве «Дуйсенбаев» собираются десятки человек. Они заказывают кумыс для лечения болезней легких, почек, желудка, улучшения аппетита и т.д…

Уроженец Кызылорды Абай Жадыгеров, пять лет назад начал заниматься разведением лошадей в Мунайлинском районе. В его конюшне можно встретить лошадей французской, арабской, кыргызской, башкирской, русской и английской породы. Все они плотного телосложения и выносливы к любым погодным условиям. Дороги кони и сердцу и кошельку фермера – один только французский жеребец обошелся бизнесмену в 60 тысяч долларов.

Сам Абай уверен, что целебным кумысом можно вылечить страдающих мочекаменной болезнью, чахоткой, туберкулезом, а также успешно лучить язву желудка, заболевания легких. О том, что кумыс полезен при атеросклерозе, заболеваниях центральной нервной системы, органов кроветворенияи и других изнурительных болезнях люди знают давно. И конечно, желающих лечиться кумысом много. Практически с пяти утра приходят люди и становятся в очередь за «целебным даром» кумысом. Но, сетует сельский предприниматель, объемы его производства еще не велики – всех желающих, к большому сожалению, обеспечить национальным напитком пока не представляется возможным.

– Приведу в пример историю пятилетнего мальчика, у которого отказали ноги, и некоторое время он не мог ходить. Дело в том, что малыш, как и многие дети сегодня, любил кушать китайскую лапшу и все время пил кока-колу. Когда у мальчика начались проблемы со здоровьем, его родители пришли ко мне за молоком. И ребенок начал пить свеженадоенное кобылье молоко (саумал). За короткое время он быстро восстановил здоровье, начал ходить и сегодня уже бегает. Практически все наши клиенты покупают кумыс для лечения, – говорит глава крестьянского хозяйства.

Среди тех, кто регулярно приходит за саумалы (свежее необработанное молоко) Айнадин Келимберди, которому 80 лет. Год назад у него обнаружили гастрит. После рекомендаций знакомых он начал употреблять национальный напиток. Результат не заставил себя долго ждать. На днях он вернулся из Астаны, где прошел медицинское обследование у квалифицированных врачей.

– Из-за возраста у меня были проблемы со здоровьем. Когда я болею, то стараюсь не получать уколы и не увлекаться лекарствами. Хочу сказать, что кумыс по-настоящему целебный напиток, который лично я использую при различных заболеваниях. В столице нашей республики Астане исследования показали – все результаты моих анализов были хорошими. Этому удивился не только я, но и врачи. Одно понял точно, что кумыс повышает гемоглобин, лечит желудок, утоляет жажду и в нем много витаминов, – говорит аксакал Айнадин Келимберди.

В зимнее время в крестьянском хозяйстве «Дуйсенбаев» за день от семи дойных кобыл получают 10 литров молока. В летнее время – в среднем можно получать около 100 литров. По словам предпринимателя, источником дохода хозяйства является только кумыс. Стоимость 1 литра напитка – 1000 тенге. Основными его покупателями являются жители района и областного центра. В фермерском хозяйстве трудятся 12 человек. С реализацией же продукции проблем у Абая вовсе нет – сюда всегда приходят постоянные клиенты. А для новых покупателей кисломолочного напитка просто не хватает.

Как вспоминает глава хозяйства Абай Жадыгеров, когда начинал свое дело, то количество лошадей в хозяйстве едва достигало 20 голов. Сейчас их у фермера 175.

– В будущем я хочу увеличить табун лошадей до 500 голов, чтобы и люди были заняты работой постоянно, и производство увеличить. В ближайшее время намерен посетить центр поддержки предпринимательства, узнать о существующих госпрограммах, если условия будут выгодными, не исключаю возможности получить кредит в банке. Тем более, что государство фермеров поддерживает!, – с надеждой делится своими планами предприниматель.

Для достижения новых высот в агропромышленном производстве, предпринимателю готовы оказать содействие и в палате предпринимателей Мунайлинского района.

По словам директора районного филиала Адилета Сами, в будущем, если фермер решит наладить поставки бутылированного кумыса как готовой товарной продукции в магазины близлежащих городов и районов, то ему сразу помогут в центре поддержке предпринимателей. Проконсультировать о мерах господдержки сельчанам, составить грамотный бизнес-план и обучить краткосрочным основам бизнеса не составит никакого труда, заверили специалисты районной палаты предпринимателей.