Ученые выяснили, какая привычка помогает контролировать вес

Исследование показало, что порядок употребления продуктов влияет на уровень сахара в крови и чувство сытости, передает inAktau.kz.

Порядок употребления продуктов во время еды может влиять на уровень сахара в крови и чувство голода. К такому выводу пришли ученые по итогам исследования с участием людей, имеющих проблемы с лишним весом.

В эксперименте приняли участие 15 мужчин и женщин в возрасте от 30 до 65 лет с предожирением или различными степенями ожирения. Участникам предлагали одинаковый набор продуктов, однако меняли последовательность их употребления, пишет ДокторПитер.

Оказалось, что у людей, которые сначала ели овощи и белковые продукты, а углеводы оставляли на конец приема пищи, уровень сахара в крови повышался значительно меньше. В группе, где углеводы употребляли первыми, фиксировались более выраженные скачки глюкозы.

Специалисты отмечают, что после резкого повышения уровня сахара обычно следует его быстрое снижение, что может провоцировать чувство голода и желание съесть что-нибудь сладкое уже через короткое время после еды.

На основании полученных данных исследователи рекомендуют начинать прием пищи с овощей и зелени, затем переходить к белковым продуктам, а углеводы употреблять в последнюю очередь. По их мнению, такой подход помогает дольше сохранять чувство сытости и снижает риск переедания.

Авторы исследования отмечают, что хотя в эксперименте участвовали люди с преддиабетом, аналогичная закономерность наблюдается и у людей без нарушений углеводного обмена.